Cucina

A entrambi piace mangaire, cucinare e parlare di cucina; facciamo cucine diverse, complementari: da un lato una maggior attenzione ai dolci, alle lievitazioni e alla cucina regionale toscana, dall'altro una maggior ricerca dell'esotico e delle tecniche più "professionali". Nel corso degli anni qualcuna delle nostre ricette ha acquistato delle caratteristiche specifiche, ed alcune di loro, come alcune riflessioni sulla cucina, hanno trovato il modo di spargersi in rete. Ad esempio:

Una riflessione sulle salse fatta assieme a Davide Dentelli ai tempi di Fidonet (circa 10 anni fa)
Un'arista di maiale alle spezie
Una torta alle spezie
Altre ricette dei tempi di Fidonet

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